Deficiencia de zinc
Definition
La deficiencia de zinc es bastante común en el mundo en desarrollo y, a menudo, se asocia con desnutrición u otras deficiencias de micronutrientes (hierro). La deficiencia de zinc tiene su efecto más profundo en los tejidos que proliferan rápidamente. La deficiencia de zinc afecta el crecimiento físico de los niños y el riesgo y la gravedad de una variedad de infecciones. La deficiencia crónica de zinc se asocia con retraso del crecimiento en los niños, hipogonadismo e infertilidad, disgeusia, diarrea, dermatitis en las extremidades y alrededor de los orificios, glositis, alopecia, opacidad de la córnea, pérdida de la adaptación a la oscuridad y cambios de comportamiento. Se observa una inmunidad celular alterada. Las dietas ricas en fitatos se unen al zinc, lo que dificulta su absorción. La pérdida excesiva de secreciones gastrointestinales por diarrea crónica y fístulas puede precipitar la deficiencia. La acrodermatitis enteropática es una enfermedad hereditaria recesiva rara en la que se altera la absorción intestinal de zinc.