Aunque no hay datos que indiquen interacciones adversas entre el zinc y otros nutrientes cuando el zinc se encuentra en los alimentos, sí se presentan interacciones adversas entre los nutrientes después de administrar zinc en forma de suplementos dietéticos. Se eligió el efecto adverso del exceso de zinc sobre el metabolismo del cobre (es decir, una reducción del nivel de cobre) como el efecto crítico sobre el cual basar un nivel superior para la ingesta diaria total de zinc procedente de los alimentos, el agua y los suplementos en humanos.