1F61
category
Anisakiasis
Definition
La anisakiasis es una parasitosis cosmopolita causada por las larvas de los nematodos (gusanos redondos) que infectan a los mamíferos marinos. La contaminación se debe a la ingestión de pescado crudo, poco cocido, ahumado o marinado en casa. La enfermedad ocurre principalmente en Japón y en el norte de Europa. El dolor digestivo y la hipereosinofilia orientan el diagnóstico, que se confirma por métodos endoscópicos, histológicos y/o serológicos. Las medidas preventivas incluyen cocinar el pescado lo suficiente o congelarlo durante al menos 24 horas a -20°C.
Inclusions
- infestación por larvas de Anisakis
Also indexed as
AnisakiasisAnisakiasis duodenalAnisakiasis gástricaAnisakiasis intestinalanisakiasis estomacalanisakiasis por Pseudoterranova decipiensanisakiosisanisaquiasisanisaquiosisinfestación por Anisakisinfestación por Anisakis simplexinfestación por larvas de Anisakis