Ein sich ausbreitender diffuser Entzündungsprozess mit Bildung von eitrigem Exsudat in der Ösophaguswand. Er entwickelt sich oft zu einer umgrenzten Eitertasche, dem Ösophagusabszess. Dies ist hauptsächlich auf die Folge einer akuten Entzündung durch eine bakterielle Infektion zurückzuführen.